一斤面粉放多少老面做馒头？

Question

如题所述

Answer 1

一斤面粉放多少老面做馒头？平时我们在家蒸馒头一斤面粉放老面也不过一两面，我们在家说老面叫酵子，蒸了馒头丢下一块做酵子，它是湿的，哪块面有一两半，现在说这叫老面，老面多了蒸出来的馒头有老面味，不好吃，一斤面最多就是一两半湿面，这样蒸出来的馒头好吃，就这样吧好了不说了，

Answer 2

一碗左右就可以，注意碱的用量，碱小了发酸，碱大了馒头发黄，碱大碱小都不行

Answer 3

一般放100克老面，没有发过了可以少放1---3克碱面，如果发过了，根据过的程度可以放4-----7克碱面。

Answer 4

一斤面粉放多少老面做馒头？没有一定，如果老面头发的天多，就放小，或者放多一点，在自己撑抙。

Answer 5

一斤面粉放多少老面做馒头？没有一定，如果老面头发的天多，就放小，或者放多一点，在自己撑抙。