第1个回答 2020-02-26
来到九份观光，就一定要来吃一碗九份芋圆。最有名的莫过於竖崎路上最顶端的阿柑姨芋圆，虽然不起眼的店面，却要排长队才买得到芋圆端到外边吃；基山街上的赖阿婆，芋圆生意卖得也不错。其实九份并没有生产芋头，而九份芋圆之所以有名就是因为芋圆都是纯手工搓揉，吃起来又香又q。让我们也来试试如何搓揉出好吃的九份芋圆吧！
材料：
芋
头
半
斤
地
瓜
半
斤
地瓜粉
1
杯
地瓜粉
1
杯
砂
糖
3汤匙
砂
糖
2汤匙
桂
圆
适
量
桂
圆
适
量
红
糖
适
量
红
糖
适
量
做法：
1.
将芋头、地瓜削皮切片，并放入滚水中煮熟而捞起压成泥，加入糖
（芋泥加3汤匙糖，地瓜泥加入2汤匙糖）
2.
将芋泥、地瓜泥各加入1杯的地瓜粉，并揉至不黏手即可分成长条，先将
长条外表沾少许地瓜粉，再将长条切成小块，最後放入锅中煮熟再捞起。
3.另外煮一锅含有桂圆、红砂糖的糖水，最後放入芋圆、地瓜圆，可食用。