我做肠粉没有小麦淀粉，玉米淀粉可以代替小麦淀粉吗

如题所述

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第1个回答 2015-05-26

不能的，做出来味道都变了追问

我这里没有小麦淀粉，你有做过吗

追答

木有，但吃过，玉米的做出来肯定没小麦做的吃起来顺滑

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我做肠粉没有小麦淀粉,玉米淀粉可以代替小麦淀粉吗答：小麦淀粉是要根据你所选用的米质，来确定是否添加，当肠粉吃起来没有嚼劲就要添加小麦淀粉了。玉米淀粉是肠粉里必须加的。小麦淀粉比例是：1斤米加10-20克。小麦淀粉，玉米淀粉都需要的，没有需要购买。肠粉的做法：主料：粘米粉120克，小麦淀粉20克，玉米淀粉30克，虾泥50克。辅料：水700克，鸡蛋1...

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