10寸蛋糕胚材料
鸡蛋10个、低粉165克、食用油75毫升、牛奶80毫升、白砂糖100克加入蛋清、
泡打粉2克、盐2克、醋5滴。
主 料
十寸蛋糕胚1个、淡奶油300毫升、黄桃1个、红心火龙果半个、猕猴桃1个。
辅 料
巧克力屑适量、细砂糖30克。
十寸生日蛋糕的做法步骤
1、淡奶油分三次加砂糖打发至9分左右，类似蛋白霜的状态；
2、蛋糕分成三等份做两个夹层，夹层两面抹奶油、中间黄桃半个切碎丁；
3、第二个夹层用小半个火龙果切碎丁，两面也抹上奶油；
4、盖上蛋糕胚后用奶油抹平；
5、撒上一些巧克力屑（冷藏的巧克力块用锯齿状刨刀刨丝屑）火龙果切片分半做成玫瑰花，中间加黄桃，周围围一圈猕猴桃和黄桃裱花嘴裱出外面，下面和侧一圈；
6、插上蜡烛和生日牌。
食材：
低筋面粉 180克
玉米油 100克
细砂糖 210克
鸡蛋 10个
牛奶 100克
柠檬汁 8滴
淡奶油 500毫升
水果 适量
巧克力碎 适量
手指饼干 1包
做法：1、鸡蛋黄白分离。
2、蛋黄加入40克细砂糖拌匀。
3、加入玉米油和牛奶混合拌匀。
4、筛入面粉拌匀，备用。
5、蛋清加120克细砂糖打发。
6、打发至有明显纹路，提起打蛋器有小直角。
7、蛋白霜分三份三次与蛋黄糊切拌均匀。
8、倒入模具震出气泡烤箱180度烤20分钟，我没有大模具，用披萨盘分两次烤出来的。
9、取出翻扣出来放凉。
10、修整边缘。
11、一片的表面涂上果酱，再扣上另外一片。
12、淡奶油提前3小时以上放冰箱冷藏，取出淡奶油加剩下的糖打发至有波浪。
13、装入裱花袋，一个有嘴一个没有，放冰箱冷藏备用。
14、蛋糕表面侧面全部挤上奶油，抹平。贴上饼干撒上巧克力碎，简单裱花，摆放水果丁，我用的是黄桃和猕猴，完成。
小贴士：一片的表面涂上果酱