为什么牛肉炒熟后变碎？

Question

如题所述

Answer 1

炖煮的火候太过了导致肉柴、一切就碎。 解决办法:要么缩短时间要么调小火力,如果想要入味又特别软嫩的话,那建议改为最小火3个半小时左右,注意:不是说将牛肉炖3个半小时,而是保持最微弱的火力“烘”着锅子。

Answer 2

因为你所买的牛肉可能是合成的。是牛身上的零碎挤压到一起，然后在速冻。一般在家做牛肉吃的话就去市场买牛瓜条即可。颜色呈鲜红色为上佳之选。

Answer 3

牛肉炒熟之后会变碎，是因为他的组织嗯，很粗很容易之间结合的不紧密，一旦炒熟热了，它就容易不成团，而变得很碎

Answer 4

牛肉炒熟之后变碎那是因为你没有切好，所以牛肉炒熟之后才会变得很碎的。但是牛肉炒出来确实还是很好吃。弄得不好。

Answer 5

牛肉炒后会变碎，这个很正常，因为牛肉不能顺着经络切，那样切出来的牛肉炒起来会很老，所以说牛肉炒熟以后会很碎是正常的