配料：老抽适量、盐适量、生抽适量、冰糖适量、卤料适量、老卤水适量。
主料：猪蹄2个。
具体做法如下：
1、猪蹄两只备用。
2、处理干净后，对切剖开，也可以整只卤煮。
3、卤料。
4、一锅清水，加几个葱段两个八角，少许食盐，煮开焯水。
5、取砂锅，放入老卤汁，再加入清水，卤料、老抽、生抽、食盐、干红辣椒和冰糖，加盖卤煮。
6、猪蹄酥烂后，即可关火。
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配料：老抽适量、盐适量、生抽适量、冰糖适量、卤料适量、老卤水适量。
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2、处理干净后，对切剖开，也可以整只卤煮。
3、卤料。
4、一锅清水，加几个葱段两个八角，少许食盐，煮开焯水。
5、取砂锅，放入老卤汁，再加入清水，卤料、老抽、生抽、食盐、干红辣椒和冰糖，加盖卤煮。
6、猪蹄酥烂后，即可关火。