大豆油冬天被冻上了，这油好吗？这是什么原理啊？

Question

如题所述

Answer 1

有两个可能、一个原理是大豆油含水量太大、被冻的是水。另一个原理是温度零下10度以下被自然冻上。原理就是当温度过低时水的密度上升形成结晶、两者的原理都是一样的，只是水多的冻得更硬。好不好不好说。