大肠、腰花、鸭肉怎么去腥跟增香？

Question

如题所述

Answer 1

可以在烹饪的时候加1些料酒和醋。这样可以好多好的去心。也可以加1些辣椒。这样可以加重口味。掩盖了他的腥味。在出国的时候用葱姜蒜爆香。

Answer 2

大肠腰花鸭肉要去香味的话，一定要用料酒，醋。用料酒和醋清洗以后，在做菜的时候再适当加上一些料酒和醋。这样就会大大去除腥味，增加香味。

Answer 3

大肠肠头产品异味大，一直困扰着很多餐饮店和企业，有的店面会拿醋料酒和碱面去腥～鸭肉产品的去腥方法一般是通过增香膏肉宝王等香精，但是产品冷却后腥味会再次出现，有弊端。可以通过天然的香辛料结合白醋料酒加热的方法综合去腥，常用的香辛料就是葱姜花椒粉和一些天然的汁状去腥汁。

Answer 4

你好！腰花肯定用生姜和料酒比较好的去腥，大肠主要是要煮熟，要用南瓜叶清洗干净比较好。

Answer 5

也可以放入料酒去腥。这些都是很常见的选择。同时也可以放入五香粉增香。或者是放入十三香增香，都是比较好的方式，那就是放入各种调料，葱姜，蒜，料酒一起腌制一下，这样能去掉腥味。