第1个回答 2021-03-08
大肠腰花鸭肉要去除血水，适当加入姜片料酒，葱段这样就能去除腥味，煮的时候可以放入适当香料可以增香的。
第2个回答 2021-03-08
一般肉类想要去腥的话，可以提前用料酒去泡一下，或者是使用花椒八角，茴香以及在煮的时候多加点生姜，大蒜大葱都是可以起到很好的去腥味，并且提香的效果的
第3个回答 2021-03-08
大肠、腰花、鸭肉可以先焯水，焯水的时候里面放葱、姜、料酒，然后捞出再做，就可以达到去腥增香的效果。
第4个回答 2021-03-08
大肠、腰花、鸭肉去腥方法，可以去掉腰子白色的筋膜，大肠然后用淀粉反复的抓洗，鸭肉可以用姜片花椒水进行腌制。至于增强方法，可以加入五香粉或者13香等调味。这样做出来的菜无论口感还是味道都是特别棒的。
第5个回答 2021-03-08
大肠腰花鸭肉，要想去除腥味，就要先用小苏打洗一遍，然后再炖炒的时候放一些料酒，葱姜蒜这类去除腥味的佐料，这样制作出的这几类食物才又香又好吃
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