麦芽糖和葡萄糖是什么关系?

Question

如题所述

Answer 1

淀粉（多糖）在唾液酶（或者胰腺酶）的作用下可以转化为麦芽糖，而麦芽糖是二糖，然后在酶的作用下继续变成果糖和葡萄糖，他们是单糖，而只有单糖可以被人体吸收并转化为能量。明白点说，单糖葡萄糖和果糖组成了二糖麦芽糖。