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麦芽糖和葡萄糖有什么区别?为什么说唾液淀粉酶把淀粉水解成麦芽糖而不说葡萄糖?
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推荐答案 2006-12-30
麦芽糖(Maltose)也叫“malt sugar”,是由两个葡萄糖分子构成的双糖。
葡萄糖是一种单糖,它在人体内能直接参与新陈代谢过程。在消化道中,葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收,而且被吸收后能直接为人体组织利用。
淀粉和蔗糖都是非还原性糖,淀粉在酶的催化下能水解为麦芽糖和葡萄糖,蔗糖在酶的催化下能水解为葡萄糖和果糖。
参考资料:
人民教育出版社
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淀粉经
淀粉酶水解
生成
什么?麦芽糖
还是
葡萄糖
。
答:
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这是因为淀粉是属于多糖,麦芽糖是二糖,葡萄糖和果糖是单糖分子,也就是最小的糖分子
,我们人体消化都是从大分子分解成小分子才能被人吸收和利用,我们的能量来源就是葡萄糖 其实同理可得脂肪,植物油,都是通过分解成甘油和脂肪酸才能被我们吸收和...
唾液淀粉酶
将淀粉只
水解
为
麦芽糖
吗? 产物怎么不是麦芽糖+
葡萄糖?
答:
淀粉使多糖,麦芽糖是二糖,葡萄糖是单糖
.酶的水解有专一性.不同的酶催化不同的物质水解.而糖的转化是多糖-->二糖-->单糖
淀粉
的
水解
产物到底是
什么
,生物里是
麦芽糖
,化学里是
葡萄糖
答:
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麦芽糖和葡萄糖
。在生物学中,淀粉首先被
唾液淀粉酶
分解
成麦芽糖
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