第1个回答 2012-08-18
淀粉酶水解以后生成的是麦芽糖
并不是葡萄糖,麦芽糖要再经过另外的酶水解生成葡萄糖本回答被网友采纳
第2个回答 2012-08-18
淀粉经唾液淀粉酶水解生成麦芽糖,这就是为什么馒头越嚼越甜的原因。
但是如果是其他的酶或者催化剂,例如由霉菌产生的酶,也是会生成葡萄糖的。
第3个回答 2012-08-18
初步水解为麦芽糖,彻底水解为葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖都为还原性糖。
第4个回答 2012-09-19
非常确定告诉你先生成麦芽糖再生成葡萄糖,我刚考完试,里面有这个