油菜籽用来榨油时,其油脂的含量为多少?

如题所述

计算方法如下:1千克油菜籽可榨油:52.5÷150=0.35千克;1千克油需油菜籽:150÷52.5≈2.86千克。1、菜籽是十字花科作物油菜的果实,角果较长,结荚多,粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。2、油菜籽,也称为芸苔子,是草本十字花科作物,是中国主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。栽培遍及中国,分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上,产量占中国油料总产量的30%以上,居世界首位。3、油菜籽中含有一定量的芥酸,会影响油菜籽及菜籽油的质量。油菜籽中还含有一定量的芥子碱、单宁等化学物质,都有一定的毒性,故菜籽饼需去毒后才能作饲料。优质油菜饼粕含丰富的植物蛋白,是优质的食用和饲料蛋白。
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第1个回答  2022-06-24
计算方法如下:1千克油菜籽可榨油:52.5÷150=0.35千克;1千克油需油菜籽:150÷52.5≈2.86千克。1、菜籽是十字花科作物油菜的果实,角果较长,结荚多,粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。2、油菜籽,也称为芸苔子,是草本十字花科作物,是中国主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。栽培遍及中国,分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上,产量占中国油料总产量的30%以上,居世界首位。3、油菜籽中含有一定量的芥酸,会影响油菜籽及菜籽油的质量。油菜籽中还含有一定量的芥子碱、单宁等化学物质,都有一定的毒性,故菜籽饼需去毒后才能作饲料。优质油菜饼粕含丰富的植物蛋白,是优质的食用和饲料蛋白。
第2个回答  2022-01-27
一般100斤菜籽出油37斤左右,出油率40%左右,能榨出40斤的油。主要要看菜籽的质量如何以及榨油设备的质量,根据国家标准:1级含油量40%、2级含油量39%、3级含油量38%、4级含油量37%、5级含油量36%、6级含油量35%、7级含油量34%、8级含油量33%。

提高油菜籽的出油率:

油菜籽的出油率一般仅为30%~40%。采用以下技巧,可使出油率提高25%。

1.除杂。油菜籽中含有的泥沙,在加工过程中会吸油,从而降低出油率。因此在加工前应先筛去油菜籽中的泥沙等杂质。

2.控制炉火。一般用平底锅炒菜籽时,是在全部菜籽都炒熟时才出锅,每出锅一批都有部分菜籽会粘在锅底被烧糊。因此,当菜籽炒到八成熟时,就要打上部灶口,封住下部风口,以控制炉火。具体操作方法是:在灶口墙上砌一个活动槽,嵌入一块活动铁板,需要大火时,把铁板向上提,封住炉口:当需要文火,把铁板往下放,封住风口。

3.改进榨油设备。改装榨螺使用95型卧式轴动榨油机时,可用旧的6号榨螺代替5号榨螺,这样可增大内压力,使出油部位后移8~10cm。仅此一项改进,每100kg菜籽可多出油1~2kg。

4.热料上榨。油分子在高温中最活跃。刚炒好出锅的菜籽温度为108℃,趁热上榨就可以多出油。因此,每锅炒籽量最好控制在40~50kg,做到随炒随榨,确保热料上榨。

5.适量掺糠。菜籽含油率高,在榨筒中加压后滑动快,油还未全部榨出,菜籽饼就出榨机了。为此,可在每100kg菜籽中掺入5~7kg谷糠,好的菜籽可多掺,差的菜籽则少掺。谷糠应新鲜无杂物,筛去灰末。加谷糠可使菜籽减慢滑动速度,故能多榨油。把出油后的油脚拌入谷糠中,夹在菜籽中间再榨,也可提高出油率。本回答被网友采纳
第3个回答  2022-01-27
“油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。是中国主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。油菜栽培遍及中国,分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上,产量占中国油料总产量的30%以上,居世界首位。 ”
第4个回答  2022-01-27
 三年多。不知不觉,原来慢慢走,也可以走很久很久。从初二到高三,好久了对不对。从孩童长成了大人的模样那么久。