红薯饼怎么做？
配方不同，做法有很多。如：
【原材料】：红薯、鸡蛋、糯米粉、豆沙馅或果酱。
【制作过程】：
1、红薯一个洗净去皮，把红薯切成薄片（切片能使红薯更好蒸熟），放在一个导热好的盘子里面，放入蒸锅中把红薯蒸熟取出。
2、把蒸好的红薯倒入一个大碗里捣成红薯泥，捣的越细腻红薯泥就会越来越筋道，捣好后打入一个鸡蛋搅拌均匀（鸡蛋能使红薯泥更加的蓬松细腻）。
3、搅匀后在里面再加入糯米粉（红薯泥和糯米粉的比例大概是2:1），再淋入一点食用油（食用油可以使红薯饼更柔软不会变硬），搅成面疙瘩以后揉成一个光滑的面团，这个面团是偏软一些的。
4、面团揉好了以后不用醒面，在面板上面抹一层糯米粉，把面团放上来搓成长条后分成相等的四份，每份竖起来压扁捏成一个薄的面皮，包上自己喜欢的馅料，可以是豆沙馅、山楂酱、草莓酱等。
5、包好以后在面板上面揉匀，然后按扁成一个圆饼，再给圆饼的上面粘上一些芝麻，把红薯饼放进白芝麻里面按压一下就会粘在饼上面。
6、平底锅或者电饼铛预热，倒一点油进去刷匀，把做好的红薯饼放进去，用小火慢慢的煎，一面变色以后再煎另一面，慢慢的把饼煎至金黄熟透就可以。
红薯饼
“红薯健脾胃，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。小孩吃多红枣容易生热，所以更适合吃红薯来健脾补气血。”
用料
主料
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红薯2个
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面粉200克
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白糖30克
辅料
食用油
适量
黑芝麻
红薯饼的做法
1.
红薯用清水洗净
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2.
放到锅里 加水蒸熟
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3.
蒸熟之后把皮剥干净
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4.
把红薯放入盆里捣碎成泥
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5.
加入少量白糖
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6.
再加入少量面粉
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7.
一起搅拌均匀
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8.
和成面团
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9.
取一小团搓圆然后压扁
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10.
放入七成热的油锅中
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11.
再撒上黑芝麻
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12.
压扁煎至金黄再煎另一面
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13.
煎至两面金黄就可以出锅了
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红薯饼成品图
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烹饪技巧
1，面粉不要加太多 要不太硬。
2，捣红薯的时候一定要趁热，这样才能把白汤和面粉化解。
3，白汤的多少可以更加个人的口味来加。