新加坡肉骨茶怎么做？

如题所述

推荐答案 2018-02-01

材料：肉骨茶药材 1包、排骨 1斤、水 15杯、米酒 2杯、大蒜 1/2杯、姜片 1/2杯、盐少许。
制作方法：
(1)排骨入水烫后洗净备用。　
(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。　　
(3)烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。

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其他回答

第1个回答 2020-04-07

猪排骨500g，姜片、料酒油，5粒大蒜；水，枸杞（一小把）；黑枣、盐、白胡椒粉归（一片）；玉竹（10g）；八角1颗、桂皮一小段、

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