痛风发生后应及时治疗，并通过合理的方法控制痛风的发展。痛风发生后，许多人没有注意到这方面的问题，这可能会因饮食不当而导致健康损害。痛风持续发展时，可能会导致关节和骨骼损伤，甚至肾脏损伤。因此，我们的饮食要安排合理，不能盲目饮食。
这几种蔬菜应该列入患有痛风病症者的饮食“黑名单”最好少吃:豆芽，当尿酸浓度明显增加时，豆芽很容易对健康造成伤害。因此，平时应该注意饮食问题，有些蔬菜最好少吃。尽管我们吃的豆芽营养丰富，但它们含有大量嘌呤物质。如果你一直吃豆芽，无疑会增加痛风的风险，甚至加重痛风。
还有豌豆幼苗，有些蔬菜在痛风的发展过程中需要远离，普通豌豆幼苗不适合痛风严重的人。由于豌豆幼苗含有更多嘌呤物质，食用后尿酸浓度可能会因嘌呤物质的代谢紊乱而增加。痛风疾病可能会恶化，甚至在尿酸水平升高的过程中造成肾脏损伤。
菠菜是常见的蔬菜菜，不适合痛风患者食用。菠菜也富含嘌呤。如果你总是大量食用菠菜，尿酸浓度很有可能会由于嘌呤类物质的过量摄入而增加，大量尿酸积累可能会导致病情加重或复发。因此，痛风患者食用这些水果和蔬菜时，需要知道这些食物是否属于嘌呤含量高的水果和蔬菜。如果是这样，他们应该远离，以避免尿酸水平上升影响他们的健康。
答：菠菜、香菇、海带（紫菜）光荣入选痛风患者饮食黑名单。
痛风是一种因高尿酸血症导致关节出现疼痛的疾病，患者的关节常常会出现发红、变肿、疼痛等症状，以至于会影响患者行动和日常起居。痛风发病的年龄范围比较广，老人小孩都有发病的可能性，但男性患病概率高于女性，因此，痛风是一个需要长期管理的疾病。
目前，我国痛风的患病率在1%-3%之间。痛风在世界各地均有案例，痛风的发作会受到地域、民族、饮食习惯影响。肉类、动物内脏以及部分海鲜饮食中嘌呤过高，可被身体分解为尿酸、大量摄入导致血尿酸水平升高。除此之外，富含草酸食物也会在体内代谢产生草酸，与体内钙电解质结合沉淀，会加重痛风症状。所以，哪些蔬菜需要痛风患者格外关注，我们一起来看看？
1、菠菜
我们日常食用的菠菜中含大量草酸。菠菜中的草酸很容易跟血液中的钙结合，形成草酸钙，出现肾结石。当菠菜与含钙丰富的食物(如豆制品)一同进食，会形成草酸钙沉淀，对于痛风患者，容易形成草酸钙结石，加剧病痛。除此之外，菠菜含有较高的嘌呤（嘌呤是导致血液中尿酸增多的主要物质度），每1000克菠菜中含有20克到50克嘌呤，含量相当高。食用菠菜容易导致患者血中尿酸升高，从而加剧痛风病情，因此不宜食用。综上，在痛风发作期间，菠菜是应该忌口的。而在痛风没有发作的时候，菠菜也只能少量食用。
2、香菇
香菇作为一种营养非常丰富的蔬菜，常常与各类食物搭配，给予人们丰富的味觉体验。但是对于痛风患者来说，香菇是易引起病痛发作的导火索。菌类食物是属于中高嘌呤食物（嘌呤含量>75mg, <150mg/100g）。食用香菇让痛风患者体内的尿酸含量增大，从而使得尿酸在人体血液中沉淀，当沉淀物因为人体循环到达人的关节部位，会逐步累积成为结石，容易造成痛风发作。因此，香菇虽然鲜美，但对于痛风患者应该避之。
3、海带（紫菜）
海带虽然含有丰富的钾、膳食纤维、甘露醇，它们是能够改变人的酸性体质，促进尿酸的排出，并且，海带是碱性的食物，对缓解痛风有一定的作用。但是，海带中含有的嘌呤量比较高，痛风患者不能食用海带的。但是，专家建议，痛风前期最好还是不要吃海带，因为海带中的嘌呤含量并不低，为了不加剧患者的病情，给患者带来更大的疼痛，海带最好拉入患者食用黑名单。
预防痛风发作，患者需要多喝水，少喝汤；多吃碱性食物 少吃酸性食物；多吃蔬菜（除了高嘌呤蔬菜类），少吃米饭。
希望每位痛风患者都能少受发作之苦。