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制作戚风蛋糕时怎么样才能分辨出来有没有烤好
如题所述
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推荐答案 2015-09-10
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第1个回答 2015-09-10
可以用牙签,插到蛋糕中间,不湿不带去面糊就是熟了,烘焙帮里有具体的讲解
相似回答
制作戚风蛋糕时怎么样才能分辨出来有没有烤好
答:
竹签插入
蛋糕
中间,抽出后竹签上没有面糊粘在上面就算好了
戚风蛋糕烤好
后,按压有很大的沙沙声,还有些塌陷,是
怎么
回事
答:
怎么来判别戚风蛋糕烤熟了那?
可以用手指轻轻按压蛋糕中央,没有很大沙沙声,会自然回弹就好了
。看状态,一般蛋糕在烤制时会有几个过程:
首先是膨胀期
,当蛋糕随着受热里面的空气开始膨胀,这时候我们可以看到蛋糕慢慢的涨高了,当涨到一定的高度之后就停止了不再涨高,这个时候蛋糕基本定型了,到了烘焙的...
怎么
判断
戚风蛋糕有没有
熟
答:
1.看成色、膨发情况
,一般来说,蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点,此时蛋糕已基本定型;再看上色情况,上色均匀表示此蛋糕可能已成熟。2.
戳孔看是否有粘液
,可以用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面,拔出来后看看是否有粘液,如果成熟了的...3.
轻拍听回声
,用手快速拍打蛋糕体,如发出“沙沙”的声音,...
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