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辣椒变的超级苦是怎么一回事
辣椒变的超级苦是怎么一回事
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推荐答案 2016-07-27
你好，没有完全成熟的辣椒，不论怎么加工（烹调），味道都是苦的。
即便是变质的辣椒，也不会发苦；
就是做糊了，辣椒同样不会发苦。
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相似回答
干
辣椒
经过油炸后怎么很
苦是怎么回事
?
答：
因为火大了，辣椒炸过头了，所以吃起来苦
，下面介绍炸辣椒的做法：准备材料：干红辣椒适量、葱末适量、花生米适量、芝麻少量、油、盐适量、鸡精适量 制作步骤：1、把干辣椒剪成小段 2、准备花生米，芝麻，这次又加了瓜子仁 3、锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅 ...
辣椒
为什么会苦
答：
没有完全成熟的辣椒，不论怎么加工（烹调），味道都是苦的
。即便是变质的辣椒，也不会发苦；就是做糊了，辣椒同样不会发苦。所以，注意辣椒的成熟期，必须成熟以后，再采摘。另外，加工辣椒，必须加工熟了，也就是爆香葱姜后，马上放辣椒，用余油把辣椒炒熟，这样的菜品才好吃。
请问大厨们,炸出来的整个的干
辣椒苦是
因为炸过了糊了么?没有糊味阿...
答：
第一，火大，油温过高，第二，
辣椒
潮湿，第三，可能有些过了。
大家正在搜
腌的辣椒苦怎么回事啊
辣椒苦是怎么回事啊
辣椒为什么是苦的
为什么吃辣椒是苦的
酸辣椒是怎么做出来的
制辣椒有点苦怎么办
辣椒糊了发苦怎么办
怎么炸辣椒籽不苦
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