郏县__面汤料配方

Question

如题所述

Answer 1

用料：香油    适量    生抽    1勺    香菜    半勺    蒜末    1勺    醋    2勺    糖    半勺    辣椒油    适量    葱末    半勺    色拉油    适量    

1、蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香

2、锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上

3、加入1勺生抽

4、加入2勺醋

5、加入半勺香油

6、加入半勺糖

7、加入适量辣椒油

8、加入半勺葱末

9、加入半勺香菜

10、全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻(炒熟的)

扩展资料：

辣椒油是自制的，是只放了盐的辣椒油，放盐可以让辣椒油保持新鲜，不会发霉，在盛出来的时候注意污染，全程勺子用同一个量，生抽1醋2这个黄金比例。