第1个回答 2021-06-13
红烧公鸡的家常做法，那就是把公鸡炒香，以后加水熬制，然后收汁本回答被网友采纳
第2个回答 2021-07-01
公鸡一只，洗净剁成小块，焯水备用，锅中倒入油，加糖炒糖色，倒入鸡块翻炒均匀，加花椒八角辣椒，继续翻炒5分钟后放葱姜蒜再炒5分钟倒入白酒翻炒，接着倒入酱油翻炒均匀片刻后倒入开水，中火炖一个半小时加盐翻炒均匀，撒上青蒜出锅。
第3个回答 2021-07-04
炒糖上色，颜色更红一些看着很漂亮，少放一些生抽调味，不要用老抽，也可以炒糖和炒鸡块分开做，最后合在一起，看你喜欢了
第4个回答 2020-12-08
做烧鸡公火锅最重要的就是食材的选择，应当选用散养土公鸡，土公鸡肉质鲜美，营养丰富。
食材准备
土公鸡一只约2500g左右、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。
制作步骤
1、葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。
2、把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。
共12张
烧鸡公制作过程照片
3、在锅中倒入大量的油（油一定要够多，至少要能没过鸡块）。 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒（火一定不能太大，一定要不断翻炒）。
4、5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。
5、15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中即可。[1]
做法
食材准备
鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量
制作步骤
1、鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。
2、酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道。
共10张
图解做法
3、起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。
4、煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。黄豆芽洗净，放在水中浸泡。
5、20分钟以后，加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。
6、继续煮10分钟，就可以关火，加入香菜即可。本回答被网友采纳