10斤面粉做包子放多少改良剂合适

如题所述

第1个回答推荐于2017-09-04

　　1、4克。
　　包子改良剂添加量只有0.1%-0.2%，按照0.15%的正常量添加核算一袋面粉50斤，只需20克，故10斤面粉需要4克。
　　2、包子改良剂简介：
　　包子改良剂主要以酶制剂为主加工而成，主要用于改善加工包子所用面粉的品质。加工包子添加包子改良剂蒸出来的包子不仅体积大、口感松软，表皮白亮，还能很好地解决包子漏油现象。

第2个回答 2015-04-03

30克追答

两公斤10克

最多别放超过50

要不然面有股酸味

相似回答

请问做包子10斤面粉加多少改良剂啊?答：按照1.5%-2%的添加量计算的话，10斤面粉要用包子泡打粉为75克-100克，可以根据自己的实际需求来调整用量。

制作包子是添加什么改良剂答：一般常用馒头改良剂。手工包子配方：面粉10斤、酵母50-100克、泡多源50克、香兰素1克、改良剂80克、猪油30克、温水5斤。工艺：将酵母用35度温水化开拌入面粉中，再将香兰素、泡多源、改良剂、面粉、猪油依次加入和面水中，和成面团、静止醒发30-50分钟(醒箱室温38度)，包子成型。将包好的包子再次醒30...

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