第1个回答 2024-05-17
制作一个 8 寸戚风蛋糕的时程大揭秘！
烘焙就像魔术，在你的巧手下，简单的食材幻化成甜蜜蓬松的蛋糕。今天，我们就来一场戚风蛋糕制作之旅，从开始到脱模，带你领略它的魅力！
准备就绪：准备食材和工具
让我们为我们的烘焙盛会做好准备吧！你需要收集以下食材：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、植物油、牛奶和盐。至于工具，你需要准备电动打蛋器、量杯、量勺、8 寸戚风蛋糕模具和抹刀。
第一步：分离鸡蛋（约 30 分钟）
鸡蛋是戚风蛋糕的灵魂！将鸡蛋温柔地敲出，小心地将蛋清和蛋黄分离到不同的碗里。确保蛋清中没有蛋黄，否则会影响打发。
第二步：打发蛋清（约 45 分钟）
现在，让我们释放蛋清的魔法！用电动打蛋器中速打发蛋清，分三次加入细砂糖。直到蛋清蓬松有光泽，提起打蛋头有尖角勾起。
第三步：制作蛋黄糊（约 30 分钟）
蛋黄也别闲着！将蛋黄、细砂糖、植物油、牛奶和玉米淀粉混合在一起，用打蛋器低速打发至顺滑浓稠。
第四步：混合蛋糊（约 20 分钟）
是时候将蛋清和蛋黄融为一体了！分三次将蛋清加入蛋黄糊，用刮刀轻轻翻拌均匀。动作要轻柔，避免消泡。
第五步：预热烤箱和倒入蛋糕糊（约 15 分钟）
烤箱预热至 175 度。将蛋糕糊倒入抹了油并撒了低筋面粉的蛋糕模具中，轻轻震动蛋糕模具去除气泡。
第六步：烘烤（约 40 分钟）
把蛋糕放入烤箱，烘烤 40 分钟，或直至插入蛋糕中央的牙签取出后没有粘连物。烤箱温度和烘烤时间可能会略有不同，根据你的烤箱实际情况调整。
第七步：倒扣冷却（约 1 小时）
蛋糕出炉后，立即倒扣在烤架上冷却。这有助于防止蛋糕塌陷。冷却 1 小时左右，即可脱模。
第八步：脱模（约 10 分钟）
用抹刀轻轻沿着蛋糕边缘划一圈，将蛋糕与模具分离。小心地提起蛋糕模具，戚风蛋糕就温柔地出炉啦！
总时程：约 3 小时以上
从准备食材到脱模，制作一个 8 寸戚风蛋糕大约需要 3 小时或更长时间。但别担心，整个过程并不复杂，只要按照步骤耐心操作，你就能享受这美味的成果！