33问答网
所有问题
生物化学作业蛋白质的水溶液为什么能够稳定存在
如题所述
举报该问题
推荐答案 2017-04-13
蛋白质是高分子化合物,在水中呈胶体.
蛋白质是大分子,外带有水化膜,具有同种电性,因而在水中能形成稳定的胶体.
蛋白质要沉淀必须去掉水化膜和表面电荷
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://33.wendadaohang.com/zd/RBPRBB0RdR0WPdWRdPW.html
相似回答
蛋白质
是
生物
大分子,其
溶液为什么能够稳定存在
?
答:
维持蛋白质溶液稳定的因素有两个:(1)水化膜:蛋白质颗粒表面大多为亲水基团
,可吸引水分子,使颗粒表面形成一层水化膜,从而阻断蛋白质颗粒的相互聚集,防止溶液中蛋白质的沉淀析出。(2)同种电荷:在pH≠pI的溶液中,蛋白质带有同种电荷。pH>pI,蛋白质带负电荷;pH<pI,蛋白质带正电荷。同种...
蛋白质
是
生物
大分子,其
溶液为什么能够稳定存在
答:
1)蛋白质中亲水的氨基酸残基大多位于颗粒表面,
故在水溶液中于水起水合作用,使蛋白质粒子高度水化,在其外围构成一层水膜,对蛋白粒子起保护作用
。2)在一定pH溶液中,蛋白质分子表面一般都具有相同的电荷,相互排斥,不发生沉聚。
第三和第四题,
生物化学的
题目,谢谢
答:
蛋白质由于带有电荷和水膜,因此在水溶液中形成稳定的胶体
。如果在蛋白质溶液中加入适当的试剂,破坏了蛋白质的水膜或中和了蛋白质的电荷,则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象。沉淀机理:破坏蛋白质的水化膜,中和表面的净电荷。蛋白质的沉淀可以分为两类:(1)可逆的沉淀:蛋白质的结构未发生显著...
大家正在搜
蛋白质水溶液为什么能够稳定存在
决定蛋白质溶液的稳定因素为
维持蛋白质水溶液稳定的两个因素是
蛋白质水溶液是一种比较稳定的胶体
蛋白质溶液稳定存在因素是
蛋白质溶液的主要稳定因素
蛋白质水溶液的胶体性质
使蛋白质溶液稳定的因素有
蛋白质溶液为何属于真溶液
相关问题
蛋白质是生物大分子,其溶液为什么能够稳定存在
谁有生物化学试题及答案?(什么都可以)
生物化学实验:蛋白质的两性反应和等电点测定 以下3个问题急求...
大学生物化学实验蛋白质的沉淀和变性 实验现象和原理
为什么说蛋白质变性不一定沉淀,而沉淀不一定变性
生物化学什么是氨基酸的等电点,作用什么
使用某些重金属盐(如硫酸铜或醋酸铅)沉淀蛋白质时,过量时,为...