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如何鉴别熏制的核桃和天然核桃?
都说硫磺熏过的核桃看相非常好,我们那菜场旁一家摊点卖的核桃颜色乌黑,她说是自
然色,我看了里面的肉还饱满,吃到嘴里
有点涩味,还有就是吃了肚子有点疼。什么方法可以鉴别
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推荐答案 2020-09-23
1、天然的核桃退去绿皮后,在很短时间内核桃表面便开始氧化,表皮发黑,而用
硫磺
熏制过的核桃色泽偏黄白色,局部也缀有一些未熏掉的黑色部分。
2、闻味,变质的核桃会有
哈喇味
,烟熏过的核桃也会多少有烟熏味,所以在挑选核桃要闻闻再买。
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其他回答
第1个回答 2020-09-23
熏过的核桃发白
第2个回答 2020-09-23
愚见,字面理解,就是有股烟熏味吧!呵呵
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核桃怎样
挑选
答:
1、看外壳优质核桃外形圆润,外壳薄而干净,纹理均匀,缝合紧密。核桃壳颜色越深,核桃的贮藏时间越长
。如果核桃仁和壳渗出油渍,则表明核桃已经变质。此外,检查外壳是否损坏。如果果壳受损,里面的坚果会被污染,所以不能食用。2、掂重量拿一个核桃,在手里称一下。核桃越轻,果仁越少,越干瘪,可能是...
硫磺熏过的榛子
怎么
看
答:
1、
闻 食物
经过硫磺熏蒸之后,会产生轻微的酸味,因此可
通过闻气味进行辨别
,如果闻到异味,酸味或刺激性的硫磺味道,该食品可能就是被硫磺熏制出来的。2、尝 如果舌头感到被尝的食品有刺激性、辣味或异味,那么该食品也有可能是用硫磺熏制出来的。3、掂:硫磺熏蒸之后的食物的干湿度、重量与没有被硫磺熏...
美团上
的核桃
是烟熏的吗
答:
是。
有烟熏的味道是在不熟的时候使用烟熏熟所导致的,或者是核桃自身的颜色不好商家用硫磺熏过
。
说明核桃是烤干的而不是风干的
。在挑选核桃时要注意外观是否很好看,有对的商家为了核桃好看会使用硫磺进行熏制,这种核桃是不能食用的。核桃,又名核桃、羌桃,是胡桃科植物。与杏仁、腰果、榛子并称为世...
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