第2个回答 2020-09-24
在制作瑶柱粥的时候方法上是非常重要的，瑶柱本身属于海鲜，也会带有一点点腥味，给宝宝做的时候有一些腥味，小孩子是不愿意吃的，再加上营养方面也达不到，为了避免这种情况，需要把粥做得更加美味一些，里面还需要加一些配料，口感吃起来会更棒。

花蟹瑶柱粥

材料

蓝蟹，瑶柱，腐竹，米，莞茜，葱花，盐，糖，味精，胡椒粉
做法
1、蟹洗涤乾净，去污肠斩件沥干水备用。
2、米洗乾净，瑶柱泡温水撕条，腐竹垛成极小碎片。
3、起锅煮水滚，放米、瑶柱条、腐竹碎煮滚。
4、然后开小火慢炖成稀粥(大约一个半小时，煮到不见米，米水合一)，下盐、糖、味精。
5、滚后熄火下蟹件盖上盖大约七分钟，装碗撒些莞茜、葱花在粥上即成。
营养鲫鱼瑶柱粥
材料
鲫鱼1条瑶柱30g
瘦肉50g红枣3-5粒
薄荷5片香菜1棵
姜丝3-5g盐少许
做法
1.首先洗干净所有材料，先煲瑶柱粥，水量适量比较少，因为待加鲫鱼汤;
2.起锅煎鱼至半熟，加水待开加瘦肉、红枣、姜丝;
3.待鱼汤呈奶白，把鲫鱼汤倒入瑶柱粥一起滚;
4.10分种左右加薄荷，香菜，少许盐，关火，一道美味可口的早餐就完成了
瑶柱菜心粥
材料
大号干瑶柱10粒，干香菇4粒，青菜4颗，大米一小碗，姜丝一小撮，盐适量
做法
1.大米洗净，提前一小时泡上。瑶柱提前洗净，加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗净泡发。
2.将瑶柱捞出，撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。
3.将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中，米和水的比例
为1：3。中火煮开后，改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅搅，以免粘锅。
4.煮粥的同时，将青菜洗净，摘出嬾菜心备用，菜叶切碎。
5.将菜心和菜叶碎放入粥里，煮两分钟至开，加再盐即可。
小诀窍
1、米提前泡过才容易烂，煮粥边上最好别离人。要不就将锅盖开约1/4，以免溢出。2、吃时可适当加些香油，提香又润肠，可以避免孕妇常见的便秘问题。
3、瑶柱本身很鲜，不用加味精或是鸡精。