怎样才可以做好一杯手冲咖啡呢,求大师们给解答

如题所述

做一杯手冲咖啡要点:1.研磨. 2.水温 3.粉水比 4.时间 5.闷蒸
1.研磨.一定要选择电动磨豆机,重庆奇拉咖啡培训学校:咖啡的研磨刻度:浅,中烘焙咖啡 细研磨。深烘咖啡粗研磨。
2.水温 ,浅烘焙咖啡水温建议88-92度,中度烘焙咖啡温度建议:85-87度。深烘咖啡建议80-82度。
3.粉水比;个人建议粉和水比例控制在1:12-15之间即可;就是1克咖啡粉12-15毫升水;
4.时间:一杯咖啡的冲煮时间一般控制在1分20秒-30秒;2杯咖啡控制在2分30秒左右。
5。闷蒸;第一次注水为总水量的10%-15%即可;闷蒸20秒左右;根据咖啡烘焙度决定;
一般来说一杯咖啡注水次数为3次;2杯及以上为4次;每次注水完都闷蒸20秒左右即可。
要做好一杯好喝的手冲咖啡具体要求很多;这里就不详细解答了;
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