蔬菜生吃还是油炸更有营养？

Question

如题所述

Answer 1

蔬菜如果是适合生吃的种类，肯定是生吃更营养的，油炸的话由于高温肯定会破坏蔬菜中的维生素的。如果不适合生吃，可以选择蒸一下，这样也可以很好的保留蔬菜的营养。

Answer 2

对于大多数蔬菜来讲，还是生吃比油炸更有营养。但是生吃容易腹泻。因为生吃，有可能会把蔬菜上的虫子，细菌等一起吃下去。多以我们在吃蔬菜的时候，要尽量的拿热水去烫一下。这样的话，既比油炸更健康，又不会有大量的细菌。

Answer 3

你好，一般来说，蔬菜生吃营养价值会更高一些，但是大多数蔬菜都需要烹制熟，才可以食用，油炸的话会造成营养成分被破坏。

Answer 4

生菜生吃营养成分更好，经过油炸以后，里边有机物质已经被高温破坏了。营养价值会有所损失，但是生吃的话一定要注意清洗，清洁卫生。

Answer 5

蔬菜生吃最好了，所有营养物质都保持原来的样子，价值更高，油炸之后经过高温的油炸，大多数维生素都被流失走了