根是高等植物的营养器官。根能够把植物固定在土地上，吸收土壤里的水分和溶解在水里的养分，有的根还能贮藏养料。
植物生长离不开水分。植物身体重量的百分之八十以上都是水分。缺少水分，植物就会枯萎。一棵向日葵一个夏天就要喝几百公斤的水，这些水分全靠根从土壤中吸收。
根分为主根和须根。只要你细心观察，就会发现由种子的胚根长成植物的主根后，主根上会分出许多支根，支根又会分出更细的支根，支根上还长着数不清的细小的根毛，这些根毛像好多微型“抽水机”一样，它们统称为根系。每株植物的根要是全接起来会非常长，例如，一棵小麦的须根可达7万条，总长有500多米，如果把根毛接起来，总长度能达到20公里。一棵一年生苹果树苗，竟有3.8万条侧根。
乡下路边常见的植物除了可以食用外，它的根到底还有哪些作用呢？