清蒸鸭蛋羹的做法，清蒸鸭蛋羹怎么做好吃，清蒸

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸭蛋80g
辅料：油适量，盐适量，熟猪油适量

步骤：

1.准备开水一碗，放温待用

2.鸭蛋一个打入碗里，放入盐，味精后打散

3.打散后放入一块熟猪油

4.倒入准备好的温水用筷子把搅匀，放入电饭煲蒸

小贴士：
蛋羹一定要放温开水，生水的话会沸腾，蒸好的蛋羹会有很多气泡，开水太烫倒下去，蛋液都被烫熟了，所以只能把开水放温了用，这样蒸出来的蛋羹，滑嫩光滑。