合金筷子好。
因为合金筷子是由高分子材料聚苯硫醚和玻璃纤维合成后的材料生产制造而成，具有耐高温、耐酸碱、可用水煮、可蒸汽蒸煮、不吸水等特性，合金筷子表面具有不吸附性，不容易被侵蚀变旧，且一般会越用越亮。而木筷子由木制作而成，具有吸附性，容易受潮发霉。
合金筷的定义：
在某种物质中加入一种或多种合金元素，使组织结构和性能发生变化，从而具有一些特殊性能，如高硬度、高耐磨性、高韧性、耐腐蚀性等等。而合金筷采用的是由高分子材料“聚苯硫醚（PPS）”和“玻璃纤维”合成后的材料生产制造而成的。
注意：合金筷并不含有金属成分。PPS安全无毒，耐高温，可用水煮，蒸汽蒸煮，耐酸碱，符合食品接触的要求。这种合成材料在现代的高端科学领域运用的非常广泛。高端玻纤合成材料主要运用在医学领域中的人造假肢和一些人造器官方面。
中高端运用在航空航天领域中的人造卫星、火箭、飞机的配件和部分外壳上。包括电脑、电视、汽车零配件、价格高昂的自行车等等很多现代科技、工业领域都使用到。
以上内容参考：百度百科-合金筷子
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