怎么用白醋泡生姜和大蒜

Question

如题所述

Answer 1

糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做的，白糖加白醋做出来颜色发蓝，红糖加香醋做出来的颜色发红。下面就来看看具体做法吧。
主料：蒜750克
辅料：食盐：100克
红糖：300克
香醋：50克
水：800克
步骤
1.准备好新鲜的大蒜
2.撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净
3.准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开
4.将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天
5.锅里烧水，放入红糖和香醋
6.煮至糖全部化开
7.玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜
8.待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好
9.两个月后，糖醋蒜就做好了
糖醋蒜烹饪技巧
1、整个过程不能沾上油和生水；
2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；
3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；
4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。
醋泡姜
每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。
用料：生姜一块（最好选用鲜姜）；米醋或陈醋一瓶；
步骤
1.生姜切片；
2.把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3.醋倒满，没过生姜。
4.取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5.把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6.盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
7.醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。
8.所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。

Answer 2

教你腌制大蒜：现将鲜蒜头去胡，蒜杆留一厘米长，剥去蒜皮，只留一层皮，然后在水中浸泡24小时。市场上有腌制大蒜的料水，像醋一样（成分不同，只是状态一样），也可以自己制作。按醋：盐：糖：水=1L：100g:100g:4L的比例调制，（这个至关重要，自己精心调制一下，我也没自己做过，只见我妈妈做的）成分就这些，可以按自己口味调制，溶液要有一定的浓度，不然腌制的时候大蒜容易变质。然后将溶液煮沸5分钟，去除水中和佐料中的细菌，冷却到室温。大蒜本身可以杀菌，就没必要杀菌了。准备好后开始腌制，现将大蒜放入容器中（瓷的最好），然后将做好的溶液倒入，直至将大蒜完全浸没。腌制15天左右就可吃了。自制糖蒜就做好了。如果你腌制过其他东西，大致可以自己做了。

Answer 3

白醋泡姜、大蒜、辣椒三样都可以一起泡，做法非常简单，把这三样东西洗干净放外面稍微晒一晒，然后就装入一个罐子放点盐再倒入白醋密封，过几天等着吃就可以了。我也喜欢吃，前几天刚做了一罐，非常好吃，酸酸的，如果你怕酸也可以入点冰糖进去

Answer 4

教你腌制大蒜:现将鲜蒜头去胡,蒜杆留一厘米长,剥去蒜皮,只留一层皮,然后在水中浸泡24小时。

Answer 5

白醋和大蒜是我们厨房的调料品。虽然它们看起来没什么联系，但是把它们放在一起，可以帮我们解决很多麻烦，我们一起来看看吧