腊肉排骨怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

腊肉排骨和腊肉腊肠一样，是极好的炖煮烧制食材。用腊肉排骨炖汤煲粥味道都格外香浓好吃，今天我们就给大家推荐些用腊肉排骨制作的食谱，看看腊肉排骨怎么做好吃呢！

腊肉排骨怎么做好吃
一、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖海带

第一步：准备腊肉排骨和海带

第二步：腊肉排骨先清洗下之后切成小块。

第三步：海带先泡发开，之后切成和排骨块大小相似的海带块。

第四步：将腊肉排骨和海带块放入砂锅中，加入水。

第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。

二、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖香菇

第一步：准备适量腊肉排骨，香菇还有大白菜

第二步：腊肉排骨切块，香菇清洗后再中间划上十字

第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。

第四步：将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。

第五步：慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。

三、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨笋干汤

第一步：准备辣排骨一斤，腊肉二百克，笋干和大葱适量，番茄一个，调理少许。

第二步：腊肉排骨和腊肉都洗干净之后切块，番茄同样且成为合适的大小。

第三步：将笋干先泡发后放入锅中，再加入腊肉排骨和腊肉，放入八角，料酒和水。

第四步：大火烧开后用小火炖煮二小时。

Answer 2

腊味飘香，排骨诱人
腊肉排骨，一款经典的中华美食，以其浓郁的腊香、鲜嫩的肉质，俘获了无数食客的味蕾。想要烹饪出美味的腊肉排骨并不复杂，掌握几个关键步骤，即可成就一道让人回味无穷的佳肴。
食材准备：
腊肉 500克
排骨 500克
姜 20克
蒜 15 克
料酒 15 毫升
生抽 20 毫升
老抽 10 毫升
八角 2 个
桂皮 1 块
香叶 3 片
烹饪步骤：
第一步：焯水去腥
排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
捞出排骨，沥干水分备用。
第二步：炒制调味
热锅倒油，爆香姜蒜。
加入腊肉翻炒出油。
放入排骨，翻炒至变色。
加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶调味。
第三步：炖煮入味
加入适量清水，没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮 1.5-2 小时，或直至排骨软烂。
期间注意翻动，防止粘锅。
第四步：出锅享用
炖煮至汤汁收浓，排骨软烂脱骨。
起锅装盘，撒上葱花或香菜点缀。
小贴士：
腊肉选择肥瘦相间的，口感更佳。
炖煮时间根据排骨的厚度和个人喜好调整。
炖煮过程中可以适当添加水，以保证汤汁的浓稠度。
成菜的口味可以根据自己的喜好调整，例如更喜欢咸味可以增加老抽的用量，更喜欢辣味可以在炒制时加入辣椒。
腊香四溢，鲜美绝伦
经过简单的几个步骤，一锅香气扑鼻、鲜美多汁的腊肉排骨就完成了。腊味的醇厚、排骨的鲜嫩，完美地交融在一起，令人食指大动。不妨按照步骤亲手烹饪，享受这道令人垂涎的中华美味吧！