雪花牛肉冻怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

雪花牛肉的做法

1.
牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。
2.
过滤牛肉，用水冲洗后滤干。
3.
平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。
4.
准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。
5.
转入小火后炖两个小时，直至牛肉软嫩。
6.
淀粉加水，在快好前加入，再炖三分钟。
7.
出锅，摆盘，加几粒核桃作装饰。完成
小贴士
桂皮尽量少加，否则药味太浓。最好换成陈皮。
可以加入适量牛肉粉，可以提鲜。
一定要先将牛肉煮三分钟，洗去牛肉上的污渍。