第1个回答 2018-12-19
准备砂锅鱼的材料：草、 红尖椒、干辣椒、独蒜、姜、酱油、盐、淀粉、葱、料酒。
1，首先把鱼清理干净，切成小块洗净，沥干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会，把生姜、辣椒切丝，蒜切成片备用。
2，然后锅里放油，开中火，把鱼块下锅炸至三成熟，如下图所示。
3，然后我们把炸好的鱼块捞出来放入砂锅，放置备用，如下图所示的样子。
4，锅里炸鱼的油不用丢，倒入切好的姜丝，蒜、辣椒炒香，如下图所示。
5，然后倒入装鱼的砂锅里，加入少量的水、酱油、少许盐，盖上锅盖焖煮5分钟就可以食用了。
第2个回答 2018-12-11
准备材料：红油豆瓣 适量，罗非鱼 一条，花椒 适量，干辣椒 适量，油 适量，姜 适量，料酒 两勺，大蒜 适量，盐 一勺，豆腐 一块，香菇 若干，木耳 50g，水 适量。
一、第一步鱼洗净，切片，加入料酒和姜片，放置半小时以上。
二、然后用菜刀把蒜，姜切大颗粒，干辣椒切段。放旁边备用。
三、锅烧热，倒入二两油，加入豆瓣炒香，再加入蒜，姜和花椒翻炒出香味。
四、加一碗水，烧沸2分钟后，倒入砂锅中，再加入一碗，煮5分钟。
五、转中火，放入带骨头的鱼（鱼头，鱼尾，鱼中间的骨头），煮十分钟。
六、然后锅内加入豆腐，香菇，木耳，等待煮开，放盐，如下图所示。
七、在加入鱼片，要一片一片地放入，煮3分钟即可关火，如下图所示。
八、铁锅烧热，倒入剩下的油，烧热，加入一把花椒，一把干辣椒，干辣椒倒入炒两下立即关火。
九、立刻倒入旁边的砂锅中，这样砂锅鱼就已经完成了。
第3个回答 2020-06-03
第4个回答 2020-04-14
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