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    • 苜须肉中的苜须指的是什么

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    推荐答案   2015-01-01
    木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”[1] ã€‚追问

    木须肉中的木须是指鸡蛋还是黄瓜还是猪肉？

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    鸡蛋

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    木须肉的“木须”是什么?答：此处的“木须”乃此苜蓿也，而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花，所以取这个名字。西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋 而木须肉就是鸡蛋炒肉，里面的一般会加木耳和黄瓜片，做以点缀
    木须是什么?答：木须肉中的木须一般指打碎的鸡蛋。鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。木须肉本来是叫“木樨肉”。木樨，就是长得像鸡蛋的小花。在《北东园笔录·三编》是这样记载的：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也。”搅碎的鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。木须肉的营养价值 ...
    醋溜木须的木须是什么答：就是木须肉的那个木须，所学知识有限，语言表达能力一般，但是已经竭尽全力去回答，希望回答能够帮助到您！
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