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企业职工餐厅200人左右用餐,需要配备多少厨房人员?
用餐方式为餐盘供应...1日1餐,一餐提供2—4个菜。
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第1个回答 2008-11-13
大概四到五个,如果工资开高一点的话,三个人可以了本回答被提问者采纳
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企业职工餐厅200人左右用餐,需要配备多少厨房人员?
答:
大概四到五个
,如果工资开高一点的话,三个人可以了
二百人
的
餐厅
应该陪几个
厨房
的人
答:
200个人的话5个人就可以了
,如果节约点资源4个也够不过要忙一点,厨师1人,切配1人,打杂1-2人,洗碗1人,厨师负责所有的工作安排,包括蒸饭煲汤(打杂的可以做),择菜-任何人都可以做,卫生-各个人负责自己的地盘,厨房里面就是厨师和切配的,餐厅是打杂的,洗碗的就是洗碗的,如果有早餐,就增加...
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