第1个回答 2019-10-08
家庭版麻辣香锅做法：
首先，豆芽、魔芋、豆腐、西红柿、火锅面热水下锅煮3分钟，捞出控水。然后，油烧热，下姜片、蒜、干辣椒、花椒爆香，再倒入控干水分的菜和切好的白菜，加入酱油、蚝油、辣椒酱个一勺，加入半勺食盐，翻拌均匀，焖2分钟。
第3个回答 2019-10-09
麻辣香锅一定要够麻够辣，所有的菜品首先就要先用油炸一下，外表酥脆，然后再用大火把所有的菜混合在一起，先炒肉类，再炒素菜，味道要重一些才好吃。
第4个回答 2020-09-24
麻辣香锅怎么做？锅中起油加入葱姜蒜末火锅底料，加入豆瓣酱炒出红油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
第5个回答 2019-10-09
家庭厨房做麻辣香锅最简单的方法，是根据工作室里一位四川“大厨”提供的菜单摸索出来的。他说其实比较重要的步骤：是要把所有的食材都过一遍油，提前炸好，这样就在后面炒制的过程中，食物既能很快成熟又能轻易入味。避免了炒制时间过长，不同食物成熟时间不一样，无法达到良好的口感。