糖醋茄子
食材
圆茄一个+玉米淀粉适量+食用油适量
番茄沙司3勺+糖1勺+白醋1勺+盐适量+水5勺+芝麻适量
步骤
1.茄子洗净去皮，切块用清水冲洗几遍
2.茄子沥干水份，裹玉米淀粉抖撒，保证每一块都裹上一层厚厚的玉米淀粉，并且不粘连
3.把料汁调配好备用
4.不粘锅里多倒点油，八层油温下茄块，中火炸至表面酥脆捞出，剩下的油也倒出去
5.锅里不用留一滴油，直接把调味汁倒进去加热至冒小气泡，把炸好的切块倒进去快速颠几下锅，保证每个茄块都裹上料汁关火撒芝麻出锅装盘即可
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