枣庄学院的生命科学系设有一系列丰富的学科设置，主要包括生物科学、生物技术和食品科学三个教研室。这些教研室配备了先进的设施，包括一座生物实验楼，内含基础实验室9个和专业实验室16个。实验楼内的仪器设备总价值高达618万元，其中大型精密仪器12件，单件价值超过10万元，总计131万元。资料室藏书丰富，专业藏书达8600多册，订阅了60多种期刊杂志，为学生提供了良好的学习资源。
生命科学系致力于培养全面发展的学生，强调基础知识和基本理论的教学，同时也注重技术技能的训练，旨在为社会输送满足市场经济需求的人才。教师团队科研实力强大，近年来成功承担了国家、省、市级科研课题23项，其中12项成果获奖，包括2项省级优秀教学成果奖，科研成果显著推动了教学的发展。
为了提升办学质量，生命科学系积极与国内重点高校建立合作关系，借鉴先进的办学理念和管理经验，通过与重点大学联合研究生教育，逐步拓宽了研究生培养的途径。同时，该系也十分注重国际交流，已与美国加州大学伯克利分校生物系、俄立冈州立大学农业基因中心实验室以及澳大利亚悉尼大学基因工程中心建立了合作关系，开展科技交流与学术合作，为学生提供了广阔的国际视野。
枣庄学院生命科学系创建于1983年，是山东省地方高校首批设置的生物院系之一，是枣庄学院首批升本的强系，是学校优先进行重点学科建设的系科。建系20多年来，已为社会培养2000多名专业人才，毕业生中直接考入本科院校的500多人，考取硕士、博士研究生的100多人。