第1个回答 2022-12-25
处理辣椒不辣先将辣椒用油炸一下,特别是干辣椒。因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合,炸后只有辣椒的香味,辣味就淡化很多。炒制辣椒时加一点醋也可快速缓解麻辣感。炒、腌、泡辣椒时可放一点酒,因为辣椒碱可溶于乙醇溶液中。这与吃麻辣烫时,喝啤酒比喝水更容易冲淡辣味是一个道理。
第2个回答 2022-12-25
是因为你用的辣椒的品种不对,应该是菜椒,所以不辣。可以买点朝天椒,或者再买辣椒的时候咨询下老板……
第3个回答 2022-12-25
辣椒选的品种不对,放再多也是不辣的。
一般螺丝椒都不太辣,小米辣、辣椒王都比较辣。
第4个回答 2022-12-25
你买的辣椒不够辣,足够辣的辣椒,辣的你不想吃,买辣椒的时候可以试吃一下辣不辣