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果冻是用什么做的 什么让果冻可以凝固在一起
如题所述
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推荐答案 2017-05-05
是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物,可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理,使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类,但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收,尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物,降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精,一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。
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第1个回答 2017-05-05
果冻除了这种必要的具有凝固作用的胶质以外,还会用到果汁和水,这是健康的正常的原料,但是仍然有些人为了降低成本,使用香精和色素勾兑成果汁的味道,作为果冻的原材料,人们在食用的时候可能感觉不到,但是色素在食用的时候会有些干涩的感觉,并不像果汁那样爽口,因此做出来的果冻在口感和价格方面都有一些不同,因此在购买的时候要认真挑选。
第2个回答 2017-05-05
想自己做的话,用QQ糖和牛奶也可以做,很简单的
相似回答
果冻
制作材料、里面
什么
材料
可以使
它变
凝固
答:
食用明胶,海藻酸钠,琼脂,果汁是果冻的基本原料
,在淘宝有卖制作果冻的材料和道具。你也可以去看看
果冻
的制作方法
是什么
?
答:
自己在家制作果冻的方法是:
1、把琼脂用凉水泡半小时
;2、用500ML水加热搅拌,直到琼脂完全融化;3、倒入果汁,并搅拌均匀;4、将水果切成小块,放在小杯中;5、往小杯里倒入做好的琼脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。做法一薰衣草果冻 材料:水600公克(一公克等于一克 ),干燥薰衣草30公克,吉利丁15公克...
如何
让果冻
迅速
凝固
并定型?
答:
要让果冻迅速凝固并定型,你需要了解果冻的制作原理和凝固剂的作用。
果冻通常由水、糖、风味剂和凝固剂组成
。凝固剂的选择和使用是关键,因为它决定了果冻的质地和凝固速度。以下是一些方法和技巧,可以帮助你迅速凝固果冻并保持其形状:选择合适的凝固剂:常用的凝固剂包括明胶、鱼胶粉(吉利丁)、琼脂(...
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做果冻用什么做凝固好
果冻是用什么东西做出来的
能让水变成果冻的是什么
加什么可以让水变成果冻
能让水变成果冻的粉叫什么
果冻不凝固怎么补救
果冻是固体还是液体
怎样能让果冻凝结起来
什么粉能让水变成果冻
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