主料：红薯1条、糯米粉120g
辅料：莲蓉馅适量、白巧克力适量、奶粉2勺、糖粉适量、椰蓉适量
1、红薯切小块，隔水蒸熟
2、蒸好的红薯放盆里碾成泥，加入适合自己甜度的糖粉。（换细沙糖也行，薯泥要压烂一点，最好放保鲜袋用擀面杖压容易点）
3、2勺奶粉用少许开水冲开融化，倒入红薯泥继续拌匀，做成湿度较大的薯泥
4、然后倒入120克左右糯米粉搅拌匀，如果太干可适量加少许开水，太粘就适量加点糯米粉，开水和糯米粉都要一点点慢慢加到合适，不要一次性加太多难平衡
5、揉成不软不硬的面团
6、莲蓉切成小丁。再准备些白巧克力切丁做馅（馅料可依据自己个人口味添加）
7、取一份面团出来，揉圆再按扁，包上莲蓉丁
8、收口捏紧，再搓圆。面团很软很容易封口的
9、放上一块蒸笼布，把搓好的糯米团放上去，整齐摆放每个保持点距离
10、水烧开后，大火蒸10分钟左右就好了。蒸好的都发开了，所以说要保持点距离
11、取出，趁热将表面粘上椰蓉即可，放冷了就没那么粘了
12、成品
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-18
食材明细
猪肉馅适量
红薯适量
香菇适量
葱适量
姜适量
酱油适量
五香粉适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
清蒸红薯丸子的做法步骤
1
准备食材，把红薯，香菇洗干净。
2
红薯去皮，擦成细丝。
3
香菇切成细小丁，葱，姜切沫。
4
把葱，姜，香菇，酱油，五香粉，盐，鸡精跟肉馅拌匀。
5
最后放入红薯丝，香油拌匀。
6
搓成乒乓球一样大小的丸子。
7
放入盘子，上锅蒸18分钟即可。
第2个回答 2020-09-08
第3个回答 2020-09-13
第4个回答 2020-04-07
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