红薯丸子
准备食材：红薯两个、白糖4勺、糯米粉80克、食用油适量。
操作步骤：
1、首先将准备好的红薯洗净、削皮，切成大概1.5cm左右的薄片放入碗中备用。
2、蒸锅中放入适量的清水，将红薯薄片放入蒸锅中，蒸制熟透即可。大概蒸制15分钟，红薯即可蒸熟。如果切到厚一点，那么需要蒸的时间稍微长一些。
3、红薯蒸熟之后，倒出红薯盘中多余的水分。趁热将其红薯捣成碎泥，然后再根据自己的喜好加入适量的白糖。因为红薯本身就有糖分，所以可以少加1点白糖。我这里准备了两个差不多大小的红薯，所以只需加入四勺白糖即可。
4、加入白糖的红薯泥放凉后放入80克的糯米粉，搅拌均匀后用手揉成光滑面团。加入糯米粉的目的是为了让红薯防止粘连，也可以使做出来的红薯丸子表面更加光滑。揉成面团后，再分成大小均匀的剂子，揉成大小均匀的红薯圆团，放入盘中备用。
5、炒锅中洗净，烧热放入适量的食用油。油温至五成热，放入生的红薯丸子。我们放入红薯丸子时，可以沿着锅边放入，这样防止红薯丸子不溅油。一定要用中小火慢慢炸才可以，这样才能外酥里嫩以致红薯丸子不会变焦。
6、红薯丸子全部放入后用筷子慢慢搅动，防止红薯粘连锅底，最后等到红薯丸子全部漂上来之后，可以捞出食用了。
用料
主料红薯3个
辅料面包糠200克蓝莓果酱一瓶沙拉酱一包芝士4片
红薯芝士丸子的做法
1、所有的食材准备好。
2、红薯蒸熟后趁热用勺子压碎。
3、将芝士片撕碎后放入红薯碗里。
4、用勺子压成泥状。
5、舀一勺红薯泥，用手团圆后压扁，放上少许蓝莓果酱，滚圆。
6、放在面包糠上打个滚。
7、全部都做好。
8、用竹签将红薯丸子串起来。
9、将红薯丸子串放入空气炸锅。
10、表面刷上少许植物油，230度烤8分钟。
11、表面变得金黄，挤上适量沙拉酱即可。
红薯丸子儿时的味道
红薯丸子制作教程
红薯丸子的做法，自己在家就能做，做法简单