做蛋糕时酸奶可以代替牛奶吗

Question

如题所述

Answer 1

作为一个小时候喝纯牛奶就吐了的人，我一直都没有再喝过纯牛奶，一直都喝酸奶，但是身边的人总是说：“要多喝牛奶，牛奶有营养。”那么我就想知道酸奶可以替代牛奶吗？其实是可以的。

1.品质好的牛奶才能做酸奶。有一种说法说酸奶是发酵的牛奶，只有品质够好的牛奶才能被做成酸奶，而且酸奶是经过了发酵的，营养也就更丰富。

2.有人喝牛奶会不舒服。有的人喝了牛奶以后就各种不舒服，拉肚子、吐或者胀气，其实这是因为这些人体内的乳糖酶分泌的比正常人要少，他们的肠胃不能正常消化分解牛奶里的乳糖，所以才会不舒服。这些喝了牛奶不舒服的人喝酸奶就会有事半功倍的效果了。

3.酸奶含有大量乳酸菌。酸奶因为是经过发酵的，所以酸奶里含有大量的乳酸菌。乳酸菌可以在肠胃里发挥益生菌的功效，乳酸菌可以帮助肠胃消化、帮助恢复肠道正常的菌群。虽然有人会说那乳酸菌会被胃液和各种消化酶“折磨”，但是即使是这样，仍然会有一大部分的活菌会抵达肠道，它们存活的几个小时或者几天已经足够发挥它们的作用了。

4.酸奶比牛奶更好吸收。有测试证明，和原料的牛奶相比而言，酸奶里的许多维生素含量其实比牛奶都有上升。比如像叶酸、维生素B1、维生素B2等等，而且酸奶里的和磷等等矿物质也比牛奶更容易被人吸收。

5.酸奶口味更多，更受欢迎。买过酸奶和牛奶的人都知道，酸奶里面可以添加很多水果，像草莓、黄桃、椰子，甚至还有芦荟。这样的组合就使酸奶的营养得到提升。

所以说，酸奶是可以替代牛奶的。

Answer 2

不可以、做出来的味道会很怪异、
你想想吖~~本来是甜甜的蛋糕、
你放上酸奶代替，再一加热~~啊哦、
你可以想象酸奶加热后的味道嘛？
不要浪费粮食哦、本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

可以，不但不会有任何异味，而且口感很好，类似轻乳酪蛋糕那样的轻盈。如果担心有添加剂，可以自己买菌种自制酸奶，就不会有任何问题了。但要注意，如果是买现成的酸奶，一定要买发酵酸奶，不要买乳酸菌饮料。
说不可以，味道会很怪异的，应该是都没有实际操作过，只是想当然地认为会有怪味吧，其实不会的

Answer 4

不可以，首先酸奶是酸的做出来味道会不好，还有里面有增稠剂，做出来口感各方面不理想

Answer 5

用酸奶代替牛奶做蛋糕