生姜怎么腌制长久不坏

Question

如题所述

Answer 1

用盐腌制，然后放入冰箱冷藏。

具体方法如下：
1、首先我们需要准备一盆清水，然后将里面加入食盐。
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2、将生姜放进去浸泡15分钟之后，就可以把泡过食盐水的生姜放在阴凉的地方让它自然晾干。
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3、在晾干之后，准备一个干净的塑料袋，将生姜包着密封起来。
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4、密封好之后，我们就可以直接将生姜放在冰箱冷藏了，生姜放冰箱中要记住一点，在保存生姜的时候绝对不能冷冻，因为生姜在零下时会冻坏，冻坏后就腐烂了。
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5、这样不管放半个月还是一个月，生姜都还是新鲜的。
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Answer 2

腌生姜
材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两
。
做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片
。
2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时，然后沥干水分
。
3、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。
4、将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用
。
原料配方
生姜(去皮)100公斤
食盐16公斤
编辑本段制作方法
选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。