不少人食用后感染寄生虫，白酒、芥末等能杀死食材里的寄生虫吗？

Question

如题所述

Answer 1

白酒或芥末并不能杀死生食中寄生虫。不直接吃生食也有感染寄生虫的风险，比如砧板没做到生熟分开。专家介绍，肝吸虫进入人体后存活长达二三十年；泡酒生腌、蘸芥末等并不能杀死寄生虫。

Answer 2

不少人在使用而后感染寄生虫，然后使用白酒芥末杀死食材中的寄生虫，这个方法不太可行，只不过可以抑制寄生虫的生长

Answer 3

不能。食物里面的寄生虫活性很强，有些甚至通过爆炒和水煮都无法达到死亡状态，白酒和芥末只是能通过刺激的气味让对方达到晕眩的作用，并不能让其死亡。

Answer 4

夏天可是吃海鲜的好季节，烧烤海鲜、海鲜配啤酒都是很多人夏天的最爱，海鲜虽然好吃，但是也是要注意饮食安全的。如果海鲜没有煮熟、煮透，或者是直接生吃，都可能会导致人体感染寄生虫。近日就有媒体报道，有不少人食用了生腌海鲜导致身体感染寄生虫的案例。很多人在处理海鲜的时候，认为用白酒和芥末等，是可以杀死食材里面的寄生虫，实际上，这种做法并没有太大的效果。

众所周知，酒精有着消毒杀菌的作用，所以不少人会在腌制海鲜的时候，加入酒或者是醋以及各种调料，认为这样做便可以达到了消毒的标准。殊不知，一些在河里或者是海里打捞起来的海鲜，明显存在有污染。即使用高浓度的酒进行腌制，仍然会存在有寄生虫的风险。

通常情况下，高浓度的酒和医用酒精之间有很大的区别，而且人们在浸泡海鲜的时候，如果想要完全达到消毒标准，也是要满足很多方面的条件。比如说酒精的浓度、浸泡的时间、浸泡的深度等，如果有一项没有满足要求的话，那么就会导致海鲜里面的寄生虫不能彻底的消除干净，所以从这方面来看，生腌的食品还是存在有一定风险的。因此，大家在平时吃海鲜的时候，尽量不要吃生腌或者是半熟不透的，避免让身体感染寄生虫。

其实不仅是酒和白醋，撒盐等其他的方法都是不能够完全保证彻底杀死食材里面的寄生虫。而且在很多的海鲜里，都会存在肺吸虫幼虫，比如螃蟹、小龙虾或者是淡水螺等。一旦在食用的时候没有煮熟煮透，人在吃了之后很可能就会感染，从而引发身体出现各种疾病，所以，小编建议，还是尽量不要吃生食。