烤蛋挞要多少温度？

Question

谢谢。

Answer 1

1.先将挞皮切成小段儿然后按成剂子压在挞模里··
2.全部压制好后··烤箱预热220度～这个时间可以用来调制蛋挞水··美味的关键一步
挞水我用了100毫升奶油+100毫升牛奶+一个蛋黄+ 一勺糖～非常简单 烤箱预热好了把挞水填到蛋挞里，八分满即可 最后实践证明我这个挞水调的多了点儿··嘿嘿
3.烤箱温度220度最底层烤制十分钟··然后换到第二层烤十分钟··最后一分钟换到最上一层上色··这个时候就不要走开了哈··因为很容易烤糊掉··
4.最后稍冷却一下脱模··大功告成··

Answer 2

烤蛋挞皮的话190°，15分钟左右。

蛋挞馅的话是180°，20分钟左右

蛋挞(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，"挞"是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)

香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种

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Answer 3

80都可以了

Answer 4

飘香蛋挞的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：烤飘香蛋挞的制作材料： 主料：低筋面粉500克,起酥油400克,糖,鸡蛋各100克,水适量。教您飘香蛋挞怎么做，如何做飘香蛋挞才好吃 1.低筋面粉、起酥油制成酥皮，捏入盏中；鸡蛋、水、糖混合搅匀并过滤成蛋挞水。2.将蛋挞水逐一装入蛋挞盏中，入炉烤约15分钟即可。 美味蛋挞的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：烤美味蛋挞的制作材料： 主料：鸡蛋200克
辅料：炼乳（甜,罐头）150克,酥油50克,小麦面粉130克
调料：发酵粉2克,盐2克,白砂糖25克教您美味蛋挞怎么做，如何做美味蛋挞才好吃 1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用；
4. 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边；
6. 从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟即可。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。本回答被网友采纳