干的滑子蘑怎么做好吃?

Question

如题所述

Answer 1

找到一些资料仅供参考，希望有你适合喜欢的
滑菇（Pholiota nameko）又名光帽磷伞，滑子蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。

猪蹄滑菇黄豆汤
主料:猪蹄2只，菜市场剁好小块。
辅料:滑子菇、蘑菇可以防春困 、水发黄豆。
调料:盐、鸡精、料酒 、葱、姜、蒜、八角、小茴香。
做法:
1、猪蹄块焯水捞出待用。
2、坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入猪手翻炒，
3、加入适量开水，没过猪手，大火烧一会，再放入滑菇、、黄豆，倒入电压力锅中，调至煲汤即可，出锅前加盐鸡精调味。

纸锅八珍菌
配 料
百灵菇、猴头菇、滑子蘑、鸡腿菇、口蘑、草菇各50克，金针菇30克，水发木耳30克，西兰花40克（或者任意八种菌类）。
黄辣酱、蒜米、精盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤、水芡粉、香油、色拉油各适量。
操 作
1、猴头菇、鸡腿菇、口蘑、草菇洗净切片，水发木耳撕成小块，滑子蘑、金针菇洗净，西兰花改刀成小朵。把上述原料入沸水锅中稍汆后，捞出。
2、净锅上火，入适量色拉油烧热，下黄辣酱、蒜米炒香，掺入鲜汤烧沸，下入各种汆好得原料，调入精盐、花椒粉、鸡精等烧入味后，用水芡粉勾薄欠并淋少许香油，起锅盛入纸锅内，最后撒少许青红尖椒圈，随点燃得酒精炉或者蜡烛上桌即可。

油香滑子蘑
料:滑子蘑100克、青豆30克、玉米粒30克；
调料:葱花、姜片、香油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡粉、番茄沙司；
做 法:
1、将滑子蘑洗净用热水焯一下备用；
2、油锅加热，爆香葱花和姜片，倒入滑子蘑，不断翻炒，加盐、生抽、老抽、料酒，倒入青豆和玉米粒一起炒，淋上香油、番茄沙司，出锅前加入鸡粉即可。

滑子蘑炒小白菜
材料:鲜滑子蘑、小白菜、鸡片（可自由选择是否使用）
特点:口味清淡、颜色漂亮
做法:
1、滑子蘑洗净（尤其要注意根部）；小白菜洗净，折为两段；鸡胸脯肉切片；
2、鸡片用少许盐腌制10分钟；
3、锅内少许油，放入鸡片翻炒；
4、放入滑子蘑翻炒后加入少许汤汁（此时放盐）；
5、起锅前放入小白菜略煮；
6、加入鸡精（也可不放）。

Answer 2

你好，找到一些资料仅供参考，希望有你适合喜欢的
滑菇（Pholiota nameko）又名光帽磷伞，滑子蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。

猪蹄滑菇黄豆汤
主料：猪蹄2只，菜市场剁好小块。
辅料：滑子菇、蘑菇可以防春困 、水发黄豆。
调料：盐、鸡精、料酒 、葱、姜、蒜、八角、小茴香。
做法：
1、猪蹄块焯水捞出待用。
2、坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入猪手翻炒，
3、加入适量开水，没过猪手，大火烧一会，再放入滑菇、、黄豆，倒入电压力锅中，调至煲汤即可，出锅前加盐鸡精调味。

纸锅八珍菌
配 料
百灵菇、猴头菇、滑子蘑、鸡腿菇、口蘑、草菇各50克，金针菇30克，水发木耳30克，西兰花40克（或者任意八种菌类）。
黄辣酱、蒜米、精盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤、水芡粉、香油、色拉油各适量。
操 作
1、猴头菇、鸡腿菇、口蘑、草菇洗净切片，水发木耳撕成小块，滑子蘑、金针菇洗净，西兰花改刀成小朵。把上述原料入沸水锅中稍汆后，捞出。
2、净锅上火，入适量色拉油烧热，下黄辣酱、蒜米炒香，掺入鲜汤烧沸，下入各种汆好得原料，调入精盐、花椒粉、鸡精等烧入味后，用水芡粉勾薄欠并淋少许香油，起锅盛入纸锅内，最后撒少许青红尖椒圈，随点燃得酒精炉或者蜡烛上桌即可。

油香滑子蘑
料：滑子蘑100克、青豆30克、玉米粒30克；
调料：葱花、姜片、香油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡粉、番茄沙司；
做 法：
1、将滑子蘑洗净用热水焯一下备用；
2、油锅加热，爆香葱花和姜片，倒入滑子蘑，不断翻炒，加盐、生抽、老抽、料酒，倒入青豆和玉米粒一起炒，淋上香油、番茄沙司，出锅前加入鸡粉即可。

滑子蘑炒小白菜
材料：鲜滑子蘑、小白菜、鸡片（可自由选择是否使用）
特点：口味清淡、颜色漂亮
做法：
1、滑子蘑洗净（尤其要注意根部）；小白菜洗净，折为两段；鸡胸脯肉切片；
2、鸡片用少许盐腌制10分钟；
3、锅内少许油，放入鸡片翻炒；
4、放入滑子蘑翻炒后加入少许汤汁（此时放盐）；
5、起锅前放入小白菜略煮；
6、加入鸡精（也可不放）。

Answer 3