主料是白菜 怎么拌凉菜啊 要做法

Question

如题所述

Answer 1

酱拌手撕菜：白菜手撕成比较大片，喜欢的话，拍一点黄瓜，加入手撕的葱，加入自己需要的黄豆酱，拌匀就行了。里面还可以加入香菜，别的叶子菜，这个根据自己喜欢就行。

白菜海蜇皮：白菜切丝，海蜇皮切丝（热水冲一下），一点大蒜末，加入自己需要的盐，糖一点点，醋，鸡精或者味精（按照自己的习惯），香菜末，加一点油，芝麻油也可以。拌一拌就行了。

白菜三丝：白菜丝，胡萝卜丝，粉丝烫好，加入大蒜末，盐，一点糖，醋，鸡精或者味精，香菜末，喜欢加一点油辣椒，芝麻油，拌一下就行了。

白菜丝差不多的配方还可以拌黄瓜丝，都可以的。

Answer 2

做法:
大白菜切丝,最好是菜心,粉丝(煮好的或泡好的),香菜,豆腐丝(超市有卖袋装切好的).放盐,味精,少许糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌匀即可
注意：白菜用菜心且不要氽水 那样就不好吃了白菜辣椒切细丝，放盐、味精、醋、香油，喜欢吃蒜的话再放点大蒜，把这些材料拌匀装盘即可。本回答被网友采纳

Answer 3

白菜帮3-4片，葱姜蒜少许，辣椒粉，鸡精，盐，胡椒粉，麻油（或辣椒油），
香油，陈醋，少许薄盐酱油，白砂糖少许

将大白菜洗净后，把帮子部分留下，放在菜板上拍平

将拍好的菜帮用刀平着片成2层，太厚的帮子片3层

将片好的白菜帮切丝，放入小盆中，撒盐，腌制片刻

用小碗调汁，将陈醋，薄盐酱油，胡椒粉，麻油，盐，
鸡精，葱姜蒜末，白砂糖放入小碗中，搅拌均匀

将调好的酱汁倒入小盆中与白菜均匀搅拌，搅拌均匀后淋香油，装盘即可

Answer 4

先把白菜叶子和茎分开切，锅里把水烧开，叶子直接下锅半分钟到一分钟捞起来，有茎的部分煮久一点，建议先煮茎，然后煮完叶子直接捞起来放自来水下冲一下。
过水后，就是调料了，凉拌最重要的就是辣椒，鉴于很多朋友不太能把握好调料的分量，所以大家可以尝试用一些水煮鱼调料，再加一些盐，和醋，酱油，还可以根据自己喜好加一些孜然。
如果菜特别多的话，做好还要弄一点姜蒜水，直接用3半蒜和一小块姜，拍开切碎，放一小碗里，加水用勺子搅拌，放两分钟用即可。
希望你满意

Answer 5

白菜切成丝，放入葱丝，姜丝。白糖，香油，醋，味达美味极鲜酱油，盐 ，味精，调在一起即可