大白菜拌凉菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

凉拌菜是比较清爽的，一般来说，凉拌素菜吃起来口感更佳，大白菜营养丰富，脂肪含量低，非常适合凉拌。凉拌白菜的做法很多，而且简单，非常适合家常，清粥小菜的时候就可以吃凉拌白菜。

1.凉拌白菜梆子：

大白菜去掉叶子部分只留茎（梆子）的部分，洗净切丝泡入凉开水中约5分钟，使其口感更脆后捞起沥干水份备用。将白菜丝放入大碗中，加入切好的辣椒丝、香菜叶、油炸花生及所有调味料一起拌匀即可。

2.凉拌酸甜白菜：白菜切成约4-5cm的细条，红辣椒切碎；取1/3白菜条放入盘中，均匀的撒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3的红辣椒；再取1/3白菜条往上铺，同样洒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3红辣椒；取剩下的白菜条往上铺，洒1/4勺的盐，2/3勺糖,红辣椒；将白菜腌约1个小时至出水，加适量醋拌匀即可。
3.凉拌酸辣白菜丝：取3个大白菜叶清洗干净切成细丝，取一根青椒切丝备用，再取一根胡萝卜切丝用开水焯1分钟，然后用凉水冲一下淋干水分待用。将所有切好的丝放入碗中，调入盐、味精、五香粉、葱丝、红辣椒丝，烧1大勺热油泼在上面，再倒入适量白醋拌匀即可。
4.凉拌白菜
大白菜一棵，去除烂帮，洗净。取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌，加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中，趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。

Answer 2

凉拌白菜怎么做好吃？大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，希望我的回答能帮到大家。

凉拌白菜怎么做好吃？今天就这个问题做一下回复。凉拌白菜在我们当地家家户户到秋冬季节都吃过，凉拌白菜清爽利口，酸辣开胃，操作简单，其实是一道特别普通的一道下酒菜。深秋时节，大白菜丰收，用白菜炖粉条，炖豆腐，熬菜都离不开白菜。刚收的大白菜水分含量高，又脆又嫩，人民群众除了用白菜做热菜外，凉拌白菜是不错的选择。

今天说的凉拌白菜比一般的凉拌白菜另外加了一种食材，相对而言高大上了一个层次。平常的凉拌白菜只是简单地将大白菜切丝，用大蒜泥、醋拌一下，浇上香油即可，下面就看一下今天我是怎么做的凉拌白菜吧！只有这样做才更好吃。

新鲜的大白菜，我用的白菜头部，吃起来更鲜嫩，白菜帮顶着切丝也是可以的。猪耳朵一个，青红辣椒，葱丝准备好。

白菜切丝，猪耳朵切细丝，葱切丝一起放盆子里，青红辣椒切圈。大蒜加盐捣泥，加醋，生抽，搅拌均匀装盘，上面浇上香油即可。

大白菜拌耳丝完成，酸辣利口，香气扑鼻，下酒佳肴。用这个方法做的凉拌白菜不再显得单一，口味上又增加了层次，大家看看会不会看着图片就食欲大增啊！凉拌白菜怎么做好吃？希望通过我的介绍能帮到大家。本回答被网友采纳

Answer 3

你好，大白菜我们要白菜芯，白菜芯切丝，可以放些干豆腐丝，胡萝卜丝，青椒丝，再放上辣椒油，盐，鸡精，味精，蚝油，糖醋等调料，搅拌均匀即可

Answer 4

凉拌大白菜怎么做？把大白菜切丝，过水捞出，加入葱姜蒜末，小米辣，生抽老抽虾皮，香油，搅拌均匀。

Answer 5

大白菜凉拌菜的做法首先把大白菜洗净用开水过一下赶紧好起滴干之后切碎之后放上配料酱油生蚝油这些